Det var gott!

Igår var jag ute med min fina vän J och drack vin på Stearin. Det var kul och gott och mysigt och därför blev det inget brödrecept igår som jag utlovat. Det kommer nu istället.

Imorgon åker jag och familjen till Stockholm över helgen. Det har jag sett fram emot länge, för nu var det ett tag sedan jag var i huvudstaden. Har ni några heta tips på vad man göra just nu i Stockholm? Mysiga caféer jag inte bör missa? Restaurangtips tas också tacksamt emot, i hopp om att vi ska få barnvakt någon kväll så att jag och O kan gå ut och äta.

Ha en skön helg vad ni nu än ska göra. Jag återkommer på måndag!

Morotsfrallor med linfrön och havre
20 st

5 dl mjölk
50g jäst
1 msk olja
1 tsk salt
1 msk honung
2 st rårivna morötter
1 dl havregryn
1 dl linfrön
12-13 dl vetemjöl

Värm mjölken till ca 37 grader, smula jästen i en bunke. Tillsätt de övriga ingredienserna, men spara lite av mjölet till utbaket. Arbeta till en smidig deg, det tar minst 6 minuter. Degen ska vara ganska kladdig. Låt jäsa 30 min. Ta upp degen på mjölat bakbord, arbeta degen smidig. Dela den sedan i 20 bitar och forma dessa till bullar. Lägg på bakplåtspapper, låt jäsa i ytterligare 30 min. Grädda mitt i ugnen 275 grader. Sänk värmen till 225 grader efter 2 minuter och grädda ytterligare ca 10 minuter. Låt svalna under bakduk.