Yoghurtmousse med rårörda bär

Den här yoghurtmoussen gjorde jag i lördags. Receptet är hur enkelt som helst, det är kalorisnålt och väldigt väldigt gott. Kan inte bli så mycket bättre! Dessutom går det lätt att variera med olika sorters bär. Receptet hittade jag i ett gammalt nummer av Laga Lätt.

Yoghurtmousse med rårörda bär
4 portioner

1 äggvita
2 msk florsocker
finrivet skal av 1 lime
1 vaniljstång
2 1/2 dl grekisk yoghurt (10%)
1 msk strösocker
150 g jordgubbar
150 g hallon

Vispa äggvitan vit och fluffig. Tillsätt florsockret och vispa till styvt skum. Dela vaniljstången och skrapa ur fröna med en kniv. Vispa yoghurt med vaniljfrön och hälften av limeskalet. Vänd ner äggviteskumet i yoghurten och skeda upp i portionsformar eller glas. Ställ in i kylen.

Blanda strösocker med resten av limeskalet. Skiva jordgubbarna. Blanda med jordgubbarna och hallonen med limesockret. Toppa moussen med de rårörda bären.