I måndags hade jag planerat att laga en kycklingrätt, men så blev det inte. Istället blev det denna laxrätt, som blev riktigt lyckad. Lite vardagslyx med vispgrädde i såsen, mmmm... Ikväll blir det kyckling, återkommer med receptet.
Lax i ugnen
4 portioner
4 portionsbitar lax, ca 500 g
1 finhackad schalottenlök
1 msk smör
2 dl vispgrädde
1 dl fiskbuljong (av tärning)
2 msk finhackad gräslök
1 vitlöksklyfta, hackad
salt och vitpeppar
Sätt ugnen på 200 grader. Börja sedan med såsen. Smält smöret i en kastrull och stek schalottenlöken och vitlöken i någon minut utan att den tar färg. Tillsätt grädden och buljongen och låt koka samman några minuter. Smaksätt såsen med gräslök, salt och vitpeppar. Lägg laxbitarna i en ugnsfast form och slå över såsen. Grädda i mitten av ugnen, ca 12 minuter, tills laxen är helt genomstekt. Servera ris och kokta gröna ärtor till.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar