söndag 5 september 2010

Cupcakes i orange och gult



E har velat göra morotsmuffins i flera dagar och idag kände jag mig äntligen pigg nog för att ta itu med det. Jag brukar använda det här receptet, men idag provade vi en annan snarlik variant och de blev goda. Glasyren är den klassiska cream cheese frostingen som passar så fantastiskt bra till. Idag invigde jag mina formar från Klara färdiga och eftersom jag gillar att matcha, plockade jag fram de orangea formarna. Det blev ju riktigt fint! (Om jag får säga det själv :))


Morotsmuffins med glasyr

12 stycken

2 medelstora rivna morötter
100 g smör
2 ägg
2 dl socker
2 tsk kanel
2 msk citron juice
3 1/2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 msk mjölk

Glasyr
50 g osaltat rumsvarmt smör
200 g cream cheese
2 dl florsocker

Sätt ugnen på 200 grader. Vispa ägg och smör luftigt. Tillsätt ett ägg i taget och vispa kraftigt till en fluffig smet. Riv morötterna. Blanda i resten av ingredienserna, inklusive morötterna. Tillsätt mjölken sist. Häll smeten i muffinsformar, fyll till 2/3 och grädda dem i ca 15 minuter. Låt muffinsen svalna. Gör under tiden glasyren. Rör smör och cream cheese till en slät smet. Sikta i florsockret och blanda igen. Bred eller spritsa glasyren på muffinsen. Klart!

7 kommentarer:

Cupcakesfluffan sa...

Vilka fina cupcakes och vilka snygga muffinsformar, passar perfekt att göra morotsmuffins i

Erika - Bakglädje sa...

Morotsmuffins är ju bara så gott. Det tröttnar jag nog aldrig på. Och så frosting på det. :-)
Jag har dessa formar fast jag beställde storlek STOR... och jag lovar, de var stora. Den "vanliga" storleken var bättre (har den också i andra färger).

tina sa...

Så gott det låter, och vad snygga dom är dina muffins!

Helena sa...

Cupcakesfluffan: Tack! Ja formarna är verkligen fina.

Erika: Jag tröttnar nog aldrig heller på morotsmuffins!

Tina: Goda var de! Och ganska snygga också ;-)

CamillaB sa...

verkligen fina! Vad du är duktig! Jag får nog göra en beställning av dig..om du nu tar beställninga!

Helena sa...

Tack snälla du! Jag har aldrig bakat på beställning men det gör jag gärna. Det låter kul!

Hanna - Bakfnatt sa...

Ja, det blev riktigt fint!! Gillar när man matchar dekorationer och formar =) Åh, vad jag blev sugen på morotsmuffins! Det är ju så gott!