Idag är jag hemma med en sjuk liten kille igen. Vi har varit så otroligt mycket sjuka den här hösten och nu är vi riktigt trötta på det.
När barnen är sjuka brukar de få pannkakor eller våfflor, för då äter de, oavsett hur sjuka de är. E valde amerikanska pannkakor idag. Jag har provat många olika recept på tjocka pannkakor, men detta tycker jag är det bästa. Inte så mycket socker så de bränns inte så lätt och de brukar bli flyffiga och fina (inte kladdiga i mitten som det lätt kan bli med yoghurt i smeten). E äter dem helst med sylt, medan jag gärna häller på mängder med lönnsirap. Underbart gott!
Amerikanska pannkakor
4 portioner (ca 12 stycken)
2,5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
0,5 tsk salt
1 msk socker
1 st ägg
2,5 dl mjölk
2 msk smält smör
Blanda alla torra ingredienser. Tillsätt hälften av mjölken och rör till en slät smet. Tillsätt därefter resten av mjölken, ägget och det smälta smöret. Blanda inte för mycket. Stek ca 10 cm stora pannkakor i stekpanna på medelstark värme. Servera med sylt eller lönnsirap.
2 kommentarer:
Hoppas killen kryar på sig!
Amerikanske pannkakor är riktigt gott. Det gör jag till min lille kille ibland också. :-)
Krya på dig, lillkillen! Pannkakor gör susen.
Skicka en kommentar