Det är något av en sensation att jag lagade middag idag. Det har blivit mycket halvfabrikat och hämtmat hos oss sen det fina vårvädret kom till Göteborg. Den här middagen gick dock så fort att laga, att det blev lite tid över till att njuta av solen innan den gick ner.
Tortellini med svamp och sockerärtor
2-3 portioner
250 g färsk tortellini
150 g champinjoner
75 g sockerärtor
1 msk smör
1 vitlöksklyfta
3/4 dl vitt vin
1 dl vispgrädde
1 dl riven parmesan
salt och nymald svarteppar
Koka pastan enligt anvisningarna på paketet. Skär champinjonerna i kvartar och sockerärtorna i mindre bitar. Smält smöret i en stekpanna och tillsätt champinjonerna. Efter ett par minuter, tillsätt även sockerärtorna och skivad vitlök. Slå på vinet och låt grönsakerna koka i någon minut. Rör till sist ner grädden och parmesanosten. Smaksätt med salt och peppar.
2 kommentarer:
Det låter sannerligen som en alldeles kalasgod pastalunch! Måste prova :)
Pasta är så gott!
Skicka en kommentar